青森県の上北郡東北町にある小川原湖は、淡水と海水が混じる汽水湖です。
潮の干満によって太平洋の海水が逆流してきます。
水産資源が豊富なことから宝湖ともよばれる小川原湖のしじみは
粒が大きくミネラルが豊富。
そんな小川原湖のしじみをつかったメニューをお楽しみください。