ウエディングダイアリー
カテゴリー : 料理
2012
April
13
4/13 しのぎを削って
6:59 PM - hotelaomori wedding
皆様こんにちは。
私は今 満腹を越えてお腹がはちきれそうです。
何故かというと年に2回ほど開催されるホテル青森の料理人たちが腕を振るう
「料理コンテスト」に参加して来たからなのです。
今回の料理のテーマは「Bar & 料亭で出すおしゃれなお酒のお供」という事で
料理人たちが創意工夫を凝らし、全8品の作品が肩を並べました!
新入社員も加わって 和気あいあいと審査中です。
洋風なオードブルが4品と
和風なおつまみが4品
斬新!と思うようなものもあって楽しかったです。
優秀作品は後日 17階Bar「モンターニュ」および5階和食処「みちのく」で
召し上がれるという事でしたので乞うご期待を!
ブライダルコーディネーター
三上 野乃香
2012
March
17
3/17 待ちわびて…２
1:35 PM - hotelaomori wedding
皆様こんにちは!
今日は17階レストラン「ル・ボワ」が1週間のお休みを頂いて
リニューアルオープンしました。
既に満席状態!卒園式おめでとうのご家族の方が多かったです。
ご卒業 ご卒園の皆様 おめでとうございます。
リニューアル記念として
特別メニューその1！
食欲旺盛なちびっこの食欲を満たすステーキ!
皆様の前で焼いてアツアツの状態を召し上がって頂けます。
そして生ハムも!
3/31までリニューアル記念という事で
通常のメニューではあまりお目にかかれないものも
提供しておりますので リニューアルした新しい「ル・ボワ」と
共に楽しくお食事して頂ければと思います。
ブライダルコーディネーター
三上 野乃香
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2012
February
24
2/24 冬⇒春
10:59 PM - hotelaomori wedding
皆様こんにちは!
何年も行きたい行きたいと騒いでいた十和田湖冬物語ですが
ようやく先日 友人と行ってきました!
結構 雪も降っておりましたが より降雪が冬物語をロマンチックにさせてくれました!
何が一番見たかったかと言えば ステキなイルミネーションもそうですが
冬の夜空に咲く花火が一番見たかったのです。
冬の空気はとても澄んでいて 夏にみる花火より
とても綺麗でした…!
ただし道は奥入瀬渓流を通りますので かなり曲がりくねっています。
くれぐれもご注意くださいませ。
隣に乗っていた友人が 運転している方より緊張する、と
手に汗握っていたそうです。
そしてガソリンは満タンにしていきましょう!
帰り 野辺地町から給油ランプがついて
奥入瀬渓流でのドキドキを遥かに超えた帰り道でしたので…
さて前置きがかなり長くなりましたが 今日は私達女の子の
お祭り「ひな祭り」に食べるちらし寿司の紹介をします
我が家では毎年 ちらし寿司ですが
皆様のご家庭ではどうでしょう？
ファミリーサイズもございますので 是非!
ご予約は5階 和食処「みちのく」で承っております。
ブライダルコーディネーター
三上 野乃香
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2012
February
14
2/14 甘い1日
3:41 PM - hotelaomori wedding
皆様こんにちは!
今日はバレンタインという事で
３階 営業部事務所では チョコレートが飛び交っています♡
あれほどチョコなんかいらない!と強がっていた係長も
チョコを貰った瞬間に少年のような嬉しそうな顔をしていましたよ…。
ちなみに私は係長に何の用意もしていませんでした。最低な部下です。
さて 今日まで１階カフェ・レストラン「スワン」では
チョコレートファウンテンを召し上がれていたのですが
写真におさめる事ができませんでしたのでこちらを…
今日まで販売の「生ドーナツ」です。
残りわずかですので是非この機会に一度
お召し上がり下さいませ。
そしてここに少しリニューアルした商品が…!
モンブランが更なる進化を遂げて 皆様にご提供されています!
私も一度食べてみなければいけないですね。
ちなみに係長はモンブラン大好きなので山本ファンの方はモンブランを
プレゼントすると喜ぶかと思います。
ブライダルコーディネーター
三上 野乃香
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2012
February
06
2/6 月曜日でも!
1:26 PM - hotelaomori wedding
皆様こんにちは!
昨日は悪天候の中 ウェディングフェアにお越し頂きまして
本当にありがとうございます!
スタッフ一同 これからミーティングをし
5月の「PREMIUN WEDDING FAIR」を
今回以上に 皆様に楽しんで頂くべく
改善点などを話し合っていきたいと思います。
今日は月曜日!
和食処「みちのく」は毎週月曜日が定休日となっておりますが
月曜日限定で1階レストラン「スワン」にて 和食ランチも登場しました!
今日はこちら「まかないちらし丼」です。
月曜日も和食のランチが召し上がれますので
どうぞ ご賞味下さいませ！
ブライダルコーディネーター
三上 野乃香
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2012
January
30
1/30 北北西
8:14 PM - hotelaomori wedding
皆様こんばんは!
昨日 帰り道でなんと雪にはまって
にっちもさっちもいかなくなっている車を発見!
車1台しか通れないような狭い道で
切り返すこともできず 非力ながら車を押すも全然動かず…。
会社に戻り 応援隊を呼び なんとか救出するという出来事がありました。
さぞ焦ったかと思うのですが なんとか無事に出られて
本当に良かったと思います。
自分も気をつけようと思いました。今日も雪が積もったそうですしね!
さて 昨日 バレンタインのお菓子を紹介しましたが
今日はバレンタインよりももっと早い「節分」に食べる
恵方巻のご紹介です!
2/3 5階「みちのく」にて限定発売です!
只今予約受付中です!今年の方角は北北西!
私の中の「期限ぎりぎりまで手をつけない鬼」と
「ちょっと時間にルーズな鬼」を退治したいと思います!
（どちらも社会人としてどうなの？というような鬼が私の中にいますね…）
ブライダルコーディネーター
三上 野乃香
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2012
January
29
1/29 2月は勝負の月･･･？
9:09 PM - hotelaomori wedding
皆様こんばんは!
さてさて1月も明日で終わりますね。
2月と言えば…節分!ではなく…
やっぱりバレンタインがメインイベントだと 私は思います。
ここ数年 バレンタインとは縁遠いものでしたが
今年は「私ちょっと最後の手段できめちゃう!」…つもりもありませんが
今年は少し 勇気を振り絞って頑張ってみようかな!
もちろんあげるのは…
山本係長に決まってるじゃないですか!笑
と こんな風に
恋人に 気になっているあの人に
ご主人に 何をあげようか迷っている方に
ホテル青森から ちょっとした手助けをさせて頂ければと思います。
2/11～2/14までのバレンタイン期間限定で
不思議な感覚の生ドーナツと
アールグレイの香りが引き立つ生チョコを販売します。
手作りはちょっと苦手…という方や
作る時間がないけれども チョコをあげて気持ちを伝えたい!という方へ
お薦めです。
ちなみに私は 母の大事に取っておいたバームクーヘンを
食べてしまったので 家族用に1つ買う予定です。
我が家用として 頂きたいと思います!
どうぞ ご賞味下さい。
ブライダルコーディネーター
三上 野乃香
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2011
November
26
11/26 リラックマ
9:12 PM - hotelaomori wedding
皆様こんばんは!
今日も婚礼課全員が担当の結婚式があったため
ブログの更新が遅くなってしまいました!
私の担当した結婚式は笑いあり 笑いありの
とっても楽しい結婚式でした!ウェディングレポートにも
載せられたらいいな と思っています!
また 今日はこんなかわいいケーキも登場!
ナイフを入れるのもはばかられるくらい 可愛いケーキですね!
明日は17階でのスカイクロスチャペルでの挙式です!
その様子をお伝えしたいと思います!
ブライダルコーディネーター
三上 野乃香
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2011
November
12
11/12 青森県卓越技能賞受賞
10:29 PM - hotelaomori wedding
みなさん、こんばんは。
本日は昨日に引き続き、おめでたいご報告をしたいと思います。
この度、ホテル青森総料理長の佐藤 嘉（さとうあきら）が平成23年度青森県卓越技能賞を受賞しました！
これはとても名誉なことです。
青森県卓越技能者表彰はその分野で第一人者と認められた人に贈られるもので、県産品を取り入れたフランス料理の開発、スープやソースへも利用、食物アレルギーに配慮した調理法の研究等が評価されての受賞となりました。
そんな、名誉ある佐藤総料理長がお勧めするウエディングメニュー試食会を11月23日（祝）グランドウエディングフェアにて開催します。
料金はお1人様1,000円（税込）となっておりますのでたくさんのご予約をお待ちしております。
≫11/23グランドウエディングフェアの詳細はこちら
ホテル青森 婚礼課
ブライダルマネージャー
山本 東
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2011
October
26
10/26 2年連続…
5:06 PM - hotelaomori wedding
皆様こんにちは!
昨日の夜 寒さに耐えられず 我が家ではついに石油ストーブを
つけてしまいました･･･
雪でも降るのではないか、というくらいに寒いので皆様も
体調にはお気をつけくださいませ
さて、お気づきの方もいらっしゃるかとは存じますが
ホテル青森 チーフパティシエ 井上光弘氏が
青森市で毎年行われております「スイーツ・ノベンバー」
というお菓子のコンテストにて見事2年連続グランプリを受賞しました!
今朝の新聞にも載ってましたね。
受賞しましたケーキはこちら
雪人参とトマトのクープ
そしてカシスのショートケーキ
写真から見てもそのおいしさは伝わってきますね!
今か今かと待ちわびているのですがこちらは11/15からの販売開始です
そんなパティシエが作るウェディングケーキもとってもおいしいです!
結婚式でもウェディングケーキは一番人気で、一番大きいケーキなのにすぐなくなってしまいます…笑
我が妹の誕生日ケーキも予約しようと思います。
1階「スワン」でもパティシエが腕を振るったケーキを
販売しておりますので是非召し上がってみてください
2011
October
14
10/14 やっと巡り会えた…
4:47 PM - hotelaomori wedding
皆様こんにちは。
最近は朝晩寒く 昼暑く 気温の差が激しいですね。
昨日 紅葉を見に行こうと思いましたが青森市近辺は
来週あたりが見ごろになるそうなので、来週のお休みまで我慢です…
今日 やっと巡りあえました…
10/1から期間限定販売の「カボチャのブリュレ」です
何がいいかというとまず器がハローウィン使用でとっても可愛いのです。
頂いたあとは綺麗に洗って小物入れにでもしたいくらいです。
そしてお味の方は…
私の口からは説明できない程のおいしさですので
是非、一度召し上がってみてください
ブライダルコーディネーター
三上 野乃香
2011
September
25
2011
August
29
あおもりカシスカクテル
3:53 PM - hotelaomori wedding
今日はとても暑いですね。
最近日中と夜の寒暖の差に体も気持ちもついていけておりません…。
8月ももう終わろうとしておりますね。9・10・11月と結婚式シーズンの到来です。
新郎新婦の皆様もですが、私達婚礼課スタッフもいつでも元気でお客様にお会いできるよう
体調管理にはしっかり 気を配っていきたいと思います。
ホテル青森では「地産地消」にこだわっております。
1階のカフェでも県産品を使ったスイーツなどを販売しておりますが この度青森県産の「カシス」を使った
カクテルを販売する事となりました。
種類は4種類
１ 「“A” Royal(エーロワイヤル）」
２ カシスルージュ
３ カシスレディー
４ すぐりん
「すぐりん」はノンアルコールカクテルですので、お子様やお車で来て頂いた方にもお召し上がりいただけます。
こちらのカクテルはホテル青森17階Bar「モンターニュ」の他、市内4店舗でもお取扱いしております。
詳しくはこちらから
ポピュラーな「カシスオレンジ」とはちょっと違う
青森の味を味わってみませんか…？
ブライダルコーディネーター
三上 野乃香
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2011
August
23
スローフード
11:54 AM - hotelaomori wedding
おはようございます
なんだか今日は肌寒いですね。
季節の変わり目はどうしても体も弱るものですし、体調には気をつけて
過ごしたいですね。
今日はホテル青森自慢の朝食を撮影してきました!
ご宿泊なさった方からもお褒めの言葉をたくさん頂戴しております。
まずはこちら。朝から新鮮なお刺身を食べられます。
ご飯の上に乗せて「のっけ丼」のように楽しむのもいいのではないでしょうか？
炊き立てのあっついご飯の上に乗せて…想像するだけでお腹がすきそうです。
郷土の味、帆立貝焼き味噌もご用意しております。
その他にもシェフが目の前でオムレツを焼いたりと 見ていても楽しい朝食の時間を
過ごせるかと思います。
ホテル青森の朝食は「スローフード」をテーマとしております。
スローフードとは消えてゆくおそれのある伝統的な食材や料理、質のよい食品を守る事、質のよい素材を提供する小生産者を守る事の事です。
青森の豊かな自然の中で育まれた良質な食材を守ろう!という事で、県内の様々な食材を使っております。
食材マップもご用意しておりますので安心してお召し上がりいただけます。
新郎新婦様のご宿泊はプレゼントしております。
結婚式の翌日にでも、ゆっくりとご朝食を楽しみませんか？
ブライダルコーディネーター
三上 野乃香
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2011
July
21
今日は土用の丑の日
12:22 PM - hotelaomori wedding
皆様こんにちは。
昨日・今日と風が強いですね。少し肌寒いような気もします。
夏の気まぐれなお天気に、皆様もお気をつけくださいませ。
これからきっと暑くなるであろう夏の日々を乗り切るために鰻を食べて体力をつけよう!という日が今日、土曜の丑の日ですね。
5階和食処「みちのく」でも19日よりうな丼、うな重を期間限定で販売しております。
29日までの期間限定の販売となっております。
ゆっくり食べる時間はないけどうなぎが食べたい…という方は1階レストラン「スワン」のうな飯をどうぞ。お持ち帰り頂けます。
お昼時でしたので今日のスワンのランチもご紹介致します。
お魚のランチ → アイナメのムニエル ガーリックバター
お肉のランチ → チキンアラクレーム 王様風
この王様風というところに興味をそそられます…。
日替わりランチもとても美味しいので是非お越し下さいませ。
ブライダルコーディネーター
三上 野乃香
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2011
June
22
頑張ろう東北応援企画です
6:26 PM - hotelaomori wedding
こんにちは。
突然ですが、「青森のおいしいもの」といえば、どんなものが思い浮かびますか？
私は、りんご・お米・牛バラ焼き・帆立・鮪…など候補を挙げるとキリがないくらい浮かんできます。
そんな青森を含め、おいしいものだらけの東北の食材がホテル青森のシェフの手にかかれば…想像に難くないかと思います。
今までにもありそうでなかったこの企画が遂に実現します。それがこちら↓
《素材王国東北 匠の饗宴》
東北のうまいものとホテル青森のシェフがコラボした夢のような企画です。
お食事の内容としましては
・岩手県産 牛もも肉を使った洋風ディッシュ
・秋田県産 鶏肉を使った和風ディッシュ
・宮城県気仙沼産フカヒレと青森県産のフォアグラを使った中華風ディッシュ
・厳選スイーツを使ったスイーツ
などを用意しております。
個人的にはスイーツが気になりますね…。
どんなお料理が出てくるのでしょうか。楽しみですね!
開催日時のお知らせ
6/29 18：00開場 18：30スタート
17階レストラン 「ル・ボワ」にて開催
※ チケット制となっておりますので参加ご希望の方はチケットのご購入をお願い致します。
詳細はこちら
ブライダルコーディネーター
三上 野乃香
ゼクシィnetにもブログを掲載しておりますのでご覧下さい♪
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