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ホテル青森スタッフブログ

2011

12月

11

青森といえば”七子八珍”!!

4:55 PM - hotelaomori_rooms

皆さんこんにちは。昨日は夜に皆既月食が全国で観測できたそうですが、

皆さんご覧になりましたか~??

昨日は2000年7月ぶりの好条件だったにもかかわらず、

私は満月の空をみて満足し、すっかり見逃してしまいました・・・。

さて題名にも載せましたが、皆さんは”七子八珍”という言葉ご存知でしたか??

七子八珍(ななこはっちん)とは魚卵などで子のつくもの七品、

珍味といわれるもの八品を集めたものを総称して呼ばれている名称です。

(お酒好きには堪らない最高のつまみが揃っています。)

<<七子>>
このこ・・・なまこの卵巣
たこのこ・・・たこの卵巣
ほたてのこ・・・ほたての生殖巣
すじこ・・・鮭の卵巣
ましらこ・・・まだらのしらこ
ぶりこ・・・はたはたの卵
たらこ・・・まだらの卵

<<八珍>>
くりがに・・・トゲクリガニのこと
がさえび・・・しゃこえびのこと
なまこ
うに
ふじつぼ
白魚
さめ・・・青森ではサメというとアブラツノザメ
ほや

時期により、旬の物とそうでないものがあるので事前に要チェック!!ですよ☆

また上記の七子八珍のほかにも、堂々九品や隠れ十品と呼ばれる青森の特産品があります。

<<九品>>
帆立(ほたて)
鮃(ひらめ)
鰯(いわし)
鯖(さば)
目張(めばる)
烏賊(いか)
鱈(たら)
油目(あぶらめ)
鮭(さけ)

<<隠れ十品>>(地元のおすすめ十品)
鰈(かれい)
鯛(たい)
櫻鱒(さくらます)
鰤(ぶり)
鮪(まぐろ)
曾衣(そい)
金々(きんきん)
石投(いしなぎ)
鮟鱇(あんこう)
水蛸(みずだこ)

計34品

これらの品々が青森で召し上がることが出来るんですよ!

もちろん旬の時期や仕入れの状況、お店の都合もありますがね☆

気になる品があったら旬の時期と提供してくれるお店をリサーチして

是非召し上がってみて下さいね☆写真は地元で愛されている貝焼味噌でした!!

ホテル青森 宿泊課 三ツ橋 里美